Nouvellement promu en AOP (appellation d’origine protégée) à partir du millésime 2023, le gigondas blanc enchante déjà ! Une dégustation de l’ensemble des cuvées officialisées s’est déroulée le 1er juillet dernier, l’occasion de jauger le niveau d’ensemble.
Certes confidentiels, avec un peu plus de 12 hectares sur les 1200 ha de l’appellation, et une petite vingtaine de metteurs en marché sur les 110 de l’appellation, ces blancs promettent de très beaux vins liant fraîcheur et concentration. L’idée n’est pas nouvelle pour autant : en 1952, le vignoble fait état d’une production de blancs. Mais le classement en cru ne s’est pas fait pour cette couleur ; pourtant, la clairette sur calcaire, véritable « messager du terroir » comme son acolyte le grenache, donne des jus toniques, énergiques, à l’acidité franche, parfaite pour équilibrer le caractère généreux de ce vin sudiste. Adapté aux zones chaudes et aux terroirs maigres, ce cépage (qui occupe 2143 ha en France) concentre les sucres et laisse entrevoir des arômes de pêche blanche, de fenouil, de miel et de réglisse. Sa légère amertume, sa sensibilité à l’oxydation aussi l’ont longtemps écarté des assemblages mais elle revient en force ici à Gigondas et il est particulièrement louable et heureux que cette variété prenne ici la lumière. Une diversité de styles et de goûts bienvenue dans un océan de cuvées linéaires qui peuplent trop souvent nos rayons.
Ces (nouveaux) gigondas blancs feront donc la joie des amateurs de vins d’auteur, qui recherchent les amers, la finesse et aiment le vin pour la table, le partage et le plaisir !
La clairette blanche, variété reine, doit représenter a minima 70% de l’encépagement et de l’assemblage ; elle peut être vinifiée seule ou assemblagée aux cépages traditionnels de la région rhodanienne présents à Gigondas : bourboulenc, clairette rose, grenaches blanc et gris, marsanne, piquepoul blanc ou encore roussanne. Deux variétés dites accessoires, le viognier et l’ugni blanc, peuvent s’y adjoindre, sans dépasser 5% de l’encépagement.
Voici mes blancs préférés, sélectionnés lors de la dégustation exhaustive de ces premiers 2023. Juvéniles, forcément, ils ouvrent de belles perspectives de garde, entre 5 et 10 ans, sans doute davantage pour certains, et surtout de belles alliances gastronomiques, aussi à l’aise sur un carpaccio de veau, une volaille ou un beau poisson que sur des fromages.
Château de Saint-Cosme – Cuvée Hominis Fides
100% clairette
95/100
40 €
Doté d’une prise de bois sur la fraîcheur, avec un toasté blond efficace, ce vin livre une leçon de classicisme : droit, convaincant, il offre un jus précis et longiligne, étiré par de légers amers structurants.
On citera aussi la cuvée Le Poste 2023 (93+/100 – 40 €), également pure clairette, tout en onctuosité et en élégance, construite sur de fins amers et une grande finesse.
Domaine Le Clos des Cazaux – Cuvée Clairettes Centenaires
100% clairette
94+/100
35 €
A la fois riche, velouté et patiné, avec un joli boisé blond au nez, délicat et serein, ce blanc signe l’une des grandes réussites de ce premier millésime. Il combine habilement tous les atouts d’un blanc du sud, affranchi de tout excès d’alcool ou de marqueur solaire ; le jus plein, aiguisé, étiré par de fins amers, abrite de belles notes citronnées, de fruits mûrs et de mirabelle. Cossu et généreux, il reste bien profilé, de parfaites justesse et précision.
Domaine Santa Duc – Cuvée Clos des Hospices
90% clairette, 10% bourboulenc
94/100
60 €
Dans un style gras et moderne, avec la belle tonalité d’un élevage maîtrisé en barriques, sur une touche boisée fraîche, ce blanc s’exprime dans un registre bourguignon. C’est un très beau vin, conciliant vivacité et opulence, du corps et de la vibration. Parfaitement cadré par son élevage, il laisse entrevoir un très beau potentiel de garde. Impeccable de style !
Domaine Grand Romane / Pierre Amadieu
100% clairette
93+/100
24€
Issu de vignes plantées entre 1954 et 1958, ce très joli blanc, cossu et agréablement boisé, séduit par sa fraîcheur, son amplitude et ses beaux amers. Tout est ici parfaitement aligné et idéalement construit. Un très beau classique, qui reste très abordable.
On citera aussi la cuvée Romane Machotte 2023 (92+/100 – 17€), assemblage original de 70% clairette, 12,5% marsanne, 12,5% roussanne et 5% viognier.
Le Mas des Flauzières – Cuvée La Quintessence
80% clairette, 20% roussanne
93/100
30 €
Gras, souple et de bon volume, cet assemblage mettant en avant la roussanne a de quoi réjouir. C’est un vin bien réalisé, affable et affranchi de tout excès – ni trop boisé, ni trop solaire – tenu par de beaux amers qui relancent agréablement sur la finale.
Domaine du Terme
100% clairette
92/100
NC €
Avec un bon équilibre entre gras et tension, conjugué à une haute maturité de raisin, ce blanc se profile dans un registre conservateur, complet et assumé. C’est un vin ample et cossu, très soigné, tenu par une belle acidité et de fins amers qui rafraîchissent à bon escient. Un modèle du cru.
Domaine Saint-Damien
100% clairette
92/100
NC €
Porté par un beau boisé, en soutien d’une trame riche et cossue, ce blanc se distingue par son élan et sa droiture. Un blanc de bonne maîtrise, avec du fond, de la précision et de la fraîcheur.
