{"id":209,"date":"2023-01-30T16:22:49","date_gmt":"2023-01-30T16:22:49","guid":{"rendered":"https:\/\/corcovino.com\/vr\/?p=209"},"modified":"2023-01-31T15:14:04","modified_gmt":"2023-01-31T15:14:04","slug":"chateau-montus-vivat-tannat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/corcovino.com\/vr\/2023\/01\/chateau-montus-vivat-tannat\/","title":{"rendered":"Ch\u00e2teau Montus\u00a0: vivat tannat !"},"content":{"rendered":"\n

En quarante ans, Alain Brumont a hiss\u00e9 ses madirans sur le toit du monde. Visionnaire, ce franc-tireur jamais \u00e0 court d\u2019id\u00e9es poursuit aujourd\u2019hui avec son beau-fils Antoine le projet de toute une vie.<\/p>\n\n\n\n

Du tertre qui cerne la propri\u00e9t\u00e9, on per\u00e7oit, par beau temps, jusqu\u2019\u00e0 la silhouette des Pyr\u00e9n\u00e9es qui s\u2019encastrent dans l\u2019horizon, plaqu\u00e9s en fond de d\u00e9cor. \u00c0 pr\u00e8s de 300 m\u00e8tres d\u2019altitude, Ch\u00e2teau Montus s\u2019intercale fi\u00e8rement entre bois et rangs de vignes, d\u00e9fiant le climat, la montagne, les vents. <\/p>\n\n\n\n

Alain Brumont en est son consul et son d\u00e9positaire, \u0153uvrant depuis quarante ans \u00e0 la renomm\u00e9e de la propri\u00e9t\u00e9 familiale et avec elle, \u00e0 celle de Madiran et de tout un pays ondulant dans les m\u00e9andres de l\u2019Adour. <\/p>\n\n\n\n

B\u00e2ti \u00e0 force de pers\u00e9v\u00e9rance et de bons coups terriens, le vignoble r\u00e8gne d\u00e9sormais sans partage, \u00e9rigeant le c\u00e9page tannat au rang de roi. Alain Brumont conte volontiers qu\u2019il \u00e9changeait des terres \u00e0 ma\u00efs rachet\u00e9es \u00e0 bon prix contre des carreaux de vigne. \u00c0 l\u2019\u00e9poque, peu souhaitent s\u2019ent\u00eater \u00e0 r\u00e9colter et vinifier ce c\u00e9page jug\u00e9 rustique et rocailleux. Lui y croit dur comme fer. <\/p>\n\n\n\n

L\u2019\u00e9cole de la vie<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Alain Brumont est n\u00e9 \u00e0 Bouscass\u00e9, dans la ferme familiale de Maumusson, en 1946. La propri\u00e9t\u00e9 compte plusieurs hectares de vignes, un peu d\u2019\u00e9levage, des c\u00e9r\u00e9ales. Le voil\u00e0 tr\u00e8s t\u00f4t enr\u00f4l\u00e9 dans les champs ; un apprentissage sous forme de corv\u00e9es, une \u00e9cole de la vie rude et intransigeante.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 dix-sept ans, fascin\u00e9 par l\u2019agriculture, il d\u00e9cide de s\u2019y vouer totalement, consacrant tout son temps \u00e0 la vigne. Pendant quinze ans, il replante tout le vignoble de Bouscass\u00e9 – dix-sept hectares \u00e0 l\u2019origine, soixante aujourd\u2019hui – d\u00e9frichant le bois \u00e0 la main.<\/p>\n\n\n\n

Quinze ans plus tard, guid\u00e9 dans sa qu\u00eate du Graal par l\u2019\u00e9thique de L\u00e9onard Humbrecht, il entreprend d\u2019en produire lui aussi. En 1980, il tombe un peu par hasard sur la propri\u00e9t\u00e9 de Montus, vingt hectares de vignoble en friche et un ch\u00e2teau \u00e0 moiti\u00e9 \u00e9croul\u00e9. Alain pressent le potentiel de ce terroir de galets et de graves o\u00f9, dit-on, Napol\u00e9on III s\u2019approvisionnait. Il y plante la vigne \u00e0 haute densit\u00e9, soit plus de pieds \u00e0 l\u2019hectare que l\u2019exige l\u2019appellation, et r\u00e9duit drastiquement les rendements, laissant seulement six grappes afin d\u2019obtenir une maturit\u00e9 ph\u00e9nolique bien sup\u00e9rieure. Montus 1982 \u00e9clot d\u00e8s la deuxi\u00e8me feuille, assembl\u00e9 aux classiques cabernets franc et sauvignon. Le mill\u00e9sime 1985 marque un tournant. Le premier 100% tannat voit le jour avec la cuv\u00e9e Prestige de Montus. Un vin m\u00e9morable, \u00e9lev\u00e9 \u00e0 100 % en bois neuf, port\u00e9 par une chair intense, profonde et un fruit noir luxuriant, qui propulse Alain Brumont dans l\u2019aristocratie viticole. Son vin sort premier d\u2019une d\u00e9gustation \u00e0 l\u2019aveugle o\u00f9 s\u2019alignent pourtant les cadors de l\u2019\u00e9lite bordelaise. \u00ab\u2009Tout le monde pensait que c\u2019\u00e9tait Lafite\u2009\u00bb se souvient Alain. Depuis, les vins d\u2019Alain Brumont trustent encore les premi\u00e8res places, ombrageant les poids lourds de la Rive gauche bordelaise\u2026<\/p>\n\n\n\n

Malgr\u00e9 quelques jalousies corporatistes et menus d\u00e9boires avec les carcans de l\u2019appellation, Alain Brumont continue de d\u00e9fricher \u00e0 grands coups d\u2019innovations. En 1988, il d\u00e9cide de planter une parcelle de dix hectares, orient\u00e9e \u00e0 l\u2019ouest. La Tyre devient vite un vin ic\u00f4ne, un vin \u00e9lev\u00e9 quatre ans en barriques \u00e0 la profondeur envo\u00fbtante. Puis ce sera la cuv\u00e9e XL, \u00e9lev\u00e9e quarante mois en foudres, comme le pratiquaient les anciens. Enfin, le 3 d\u00e9cembre 1988, Brumont r\u00e9colte ses premi\u00e8res vendanges tardives ; \u00ab\u2009j\u2019ai \u00e9t\u00e9 le premier \u00e0 faire des liquoreux. Depuis, tout le monde en a replant\u00e9\u2009\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Une vigne, un bois, une vigne<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u2009Les ann\u00e9es 80 ont \u00e9t\u00e9 celles des fondations. La d\u00e9cennie suivante fut celle du d\u00e9veloppement, les ann\u00e9es 2000 le temps de l\u2019innovation.\u2009\u00bb Viennent des exp\u00e9rimentations – et des succ\u00e8s – \u00e0 tout va, des vins de Gascogne et en 2008, un insolent pinot noir port\u00e9 par les terroirs plus calcaires de Bouscass\u00e9, plus pr\u00e9coces de quinze jours que Montus. En 2018, le pinot noir de Montus na\u00eet \u00e0 son tour, sur quatre hectares de galets et de graves. <\/p>\n\n\n\n

Insatiable, Alain Brumont est d\u2019abord un pr\u00e9curseur. \u00ab\u2009Tout le monde parle d\u2019agroforesterie, moi j\u2019ai toujours plant\u00e9 des haies et fait cohabiter les bois, les arbres fruitiers et la vigne.\u2009\u00bb\u2009<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 Montus comme \u00e0 Bouscass\u00e9, la biodiversit\u00e9 est un pr\u00e9requis ; le potager et la serre nourrissent chaque jour les 70 salari\u00e9s et les invit\u00e9s de passage. Partout, diss\u00e9min\u00e9s sur les 350 hectares de terres, des poiriers, des pommiers, des n\u00e8fles, des coings… pas moins de cent vari\u00e9t\u00e9s de fruits qui strient le paysage aux c\u00f4t\u00e9s des rang\u00e9es de haies. Et bien s\u00fbr des c\u00e9r\u00e9ales, 90 hectares de tournesol, soja, sorgho et ma\u00efs, histoire de perp\u00e9tuer les traditions et de renouer avec ses racines. Et des poules \u00ab On a mont\u00e9 notre poulailler il y a vingt ans, avec des Noires de Bigorre, la fameuse poule au pot d\u2019Henri IV !\u2009\u00bb<\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u2009Aujourd\u2019hui, on est \u00e0 la moiti\u00e9 du chemin\u2009\u00bb avoue Alain Brumont. Lui a assur\u00e9 les quarante premi\u00e8res ann\u00e9es. \u00c0 son beau-fils Antoine Veiry, le fils de sa femme Laurence, de b\u00e2tir les quarante prochaines. \u00c0 27 ans, lest\u00e9 d\u2019une solide exp\u00e9rience, le jeune homme semble envisager l\u2019avenir avec le m\u00eame engagement et la m\u00eame pugnacit\u00e9 que son beau-p\u00e8re. Sans se d\u00e9partir d\u2019une petite touche personnelle et quelques id\u00e9es qu\u2019il compte bien faire accepter. Lucide, il conna\u00eet bien le personnage, le respecte, le bouscule aussi un peu parfois, \u00e0 dessein. \u00ab\u2009Alain est un b\u00e2tisseur. Il a besoin de finisseurs. On doit encore aller dans le d\u00e9tail, \u00e9prouver de nouvelles id\u00e9es ; d\u00e9sormais on dispose de tous les moyens techniques et scientifiques pour r\u00e9aliser nos projets. \u00c0 nous d\u2019avancer et de poursuivre l\u2019approche Brumont \u00bb analyse tranquillement Antoine. Cette d\u00e9marche totale prend en compte aussi bien la vigne et la vinification que l\u2019environnement et la vie de l\u2019entreprise : \u00e0 Montus, tout transpire de l\u2019empreinte du ma\u00eetre des lieux. Son \u00e9nergie est communicative, ses id\u00e9es enthousiasmantes et ciment de tous. Pour autant, derri\u00e8re ces r\u00eaves de grandeur et d\u2019h\u00e9g\u00e9monie reste l\u2019ancrage local et historique. \u00ab\u2009On ne l\u00e2chera pas l\u2019appellation, m\u00eame si elle n\u2019a pas toujours \u00e9t\u00e9 tendre avec moi.\u2009\u00bb affirme Alain. Des querelles, des jalousies, des ranc\u0153urs qui font aussi partie de ce parcours de vie peu commun, forc\u00e9ment d\u00e9bordant et outrancier aux yeux de certains. \u00ab\u2009On y reste attach\u00e9. C\u2019est Madiran qui a fait Montus\u2009\u00bb reconna\u00eet-il. <\/p>\n\n\n\n

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Le temps du changement<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Une appellation en souffrance, qui court un peu apr\u00e8s son image, tiraill\u00e9e entre des vell\u00e9it\u00e9s de grandeur et un repli sur une identit\u00e9 b\u00e9arnaise plus secr\u00e8te. Un chantier qui attend Antoine et dont il a bien conscience. Pour f\u00e9d\u00e9rer, le jeune homme sait s\u2019entourer. \u00ab\u2009Ici on ne compte pas ses heures, c\u2019est un engagement total, mais cela fait partie de la vie de l\u2019entreprise, son c\u00f4t\u00e9 familial.\u2009\u00bb \u00ab\u2009Le levier, c\u2019est la viticulture poursuit le jeune homme. Il y a vingt ans, les rendements \u00e9taient le vrai sujet ; c\u2019\u00e9tait m\u00eame une v\u00e9rit\u00e9. Aujourd\u2019hui, ce n\u2019est plus forc\u00e9ment le cas. Laisser six grappes par pied, d\u2019accord dans les mill\u00e9simes frais. Mais dans les mill\u00e9simes solaires, \u00e7a ne marche plus. Alors on teste, on fait des essais en fonction des natures de sols.\u2009\u00bb Et d’ajouter : \u00ab\u2009le vignoble compte 237 parcelles pour quasiment autant d\u2019hectares. Il faut s\u2019adapter et comprendre comment travailler avec nos diff\u00e9rents sols et climats. Surtout avec le changement climatique. On doit encore avancer sur cette compr\u00e9hension du terroir.\u2009\u00bb <\/p>\n\n\n\n

Tr\u00e8s pr\u00e9sent \u00e0 la vigne, Antoine ne l\u00e2che rien en cave. M\u00e9ticuleux, observateur, curieux, il s\u2019essaie l\u00e0 aussi \u00e0 diverses exp\u00e9rimentations pour hisser d\u2019un cran encore la qualit\u00e9 des vins. \u00ab\u2009En 2020, j\u2019ai vinifi\u00e9 les trois profils du terroir de la Tyre s\u00e9par\u00e9ment, entre les argiles, les galets roul\u00e9s et la partie plus calcaire du centre. \u00bb Tout en f\u00fbts neufs, histoire de bien cerner la personnalit\u00e9 de chaque micro terroir. Le choix des tonneliers, la forme et le volume des contenants l\u2019int\u00e9ressent aussi beaucoup. Chaque ann\u00e9e, 350 barriques neuves p\u00e9n\u00e8trent dans le chai cath\u00e9drale de Montus, aux c\u00f4t\u00e9s des foudres, des cigares de 300 litres ou des barriques de 600 litres sign\u00e9es Stockinger, la Roll\u2019s autrichienne de la tonnellerie.<\/p>\n\n\n\n

Avec pour seule ambition : des \u00e9levages longs qui affinent les vins et les portent dans le temps. \u00ab\u2009Il faut conserver des \u00e9levages longs et faire le vin qui arrive au si\u00e8cle \u00bb, selon le credo de Brumont. D\u2019o\u00f9 \u00e9galement, depuis 2017, l\u2019emploi de la vendange enti\u00e8re sur certaines cuv\u00e9es de tannat et des essais de vinification diff\u00e9rents. \u00ab\u2009La premi\u00e8re ann\u00e9e, le bois neuf muscle le vin pour lui permettre de tenir ; les deuxi\u00e8me et troisi\u00e8me ann\u00e9es sont des phases d\u2019\u00e9ducation. La barrique marque le vin quand celui-l\u00e0 n\u2019est pas \u00e0 la hauteur ou quand l\u2019\u00e9levage est trop court.\u2009\u00bb<\/p>\n\n\n\n

Il faudra \u00e0 Antoine de la force et de l\u2019entra\u00eenement pour emmener Montus sur une marche plus haute encore. Et suivre la cadence d\u2019Alain Brumont avec au programme, la r\u00e9fection des chais de Bouscass\u00e9 d\u2019ici cinq ans. Viendra ensuite le temps o\u00f9 Alain passera d\u00e9finitivement la main et se consacrera pleinement \u00e0 ses autres passions : les brebis manech \u00e0 t\u00eate noire, une race du Pays basque adopt\u00e9e durant le premier confinement, et le porc noir de Bigorre, une fili\u00e8re qu\u2019il soutient depuis trente ans. <\/p>\n\n\n\n

EN UN COUP D\u2019\u0152IL<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Superficie en production : 225 hectares
Superficie totale : 350 hectares
C\u00e9pages : tannat, cabernet franc, cabernet-sauvignon, petit courbu, petit manseng, pinot noir
Altitude : 150 \u00e0 280 m\u00e8tres<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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