Sur les terroirs les plus hauts de Cahors, Combel La-Serre est une adresse b\u00e9nie, port\u00e9e par l\u2019\u00e9nergie de Sophie et Julien Ilbert. En culture bio depuis 2013, le vignoble de 23 hectares est pos\u00e9 sur le causse calcaire, surplombant la vall\u00e9e du Lot \u00e0 310-330 m\u00e8tres. Fra\u00eecheur et altitude se lient \u00e0 merveille pour livrer des vins pr\u00e9cis et affables, \u00e0 base du c\u00e9page malbec, aussi appel\u00e9 c\u00f4t dans ces contr\u00e9es occitanes.<\/p>\n\n\n\n
Les vins sont taill\u00e9s dans un esprit contemporain, orn\u00e9s d\u2019\u00e9tiquettes stylis\u00e9es qui refl\u00e8tent bien l\u2019esprit des lieux : sinc\u00e9rit\u00e9, franchise et respect semblent animer le couple de vignerons et leurs cuv\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n
La cuv\u00e9e Ch\u00e2teau 2018,<\/strong> issue du plateau calcaire avec veines d\u2019argiles rouges, est un phare pour l\u2019appellation. Ce pur malbec judicieusement \u00e9lev\u00e9 en cuves ciment et en f\u00fbts, sans apport de bois neuf, lib\u00e8re un fruit juteux, int\u00e8gre, de grande joliesse. Sans virer vin de soif, il garde sa consistance, une assise tannique bien camp\u00e9e et surtout un fruit frais et raffin\u00e9. C\u2019est bien l\u00e0 tout l\u2019esprit du cahors actuel !<\/p>\n\n\n\n D’une traite<\/strong> : l\u2019identit\u00e9 charnue et aimable du c\u00e9page malbec r\u00e9v\u00e9l\u00e9e par des notes de fruits noirs et de poivre, une jolie finesse, de la pl\u00e9nitude et beaucoup d\u2019entrain.<\/em> Parfait sur des grillades.<\/em><\/p>\n\n\n\n Cahors<\/strong> Cuv\u00e9e Ch\u00e2teau Rouge 2018<\/strong> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Sur les terroirs les plus hauts de Cahors, Combel La-Serre est une adresse b\u00e9nie, port\u00e9e par l\u2019\u00e9nergie de Sophie et Julien Ilbert. En culture bio … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":223,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-52","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-a-boire"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/corcovino.com\/vr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52"}],"collection":[{"href":"https:\/\/corcovino.com\/vr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/corcovino.com\/vr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corcovino.com\/vr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corcovino.com\/vr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/corcovino.com\/vr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":172,"href":"https:\/\/corcovino.com\/vr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52\/revisions\/172"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corcovino.com\/vr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/223"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/corcovino.com\/vr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/corcovino.com\/vr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=52"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/corcovino.com\/vr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=52"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Son prix : 13,50 \u20ac.
Ch\u00e2teau Combel La-Serre
Lieu-Dit Cournou \/ La Serre
46140 Saint-Vincent Rive d\u2019Olt
T\u00e9l. : 05 65 21 04 09
combel-la-serre.com<\/a> <\/p>\n\n\n\n