{"id":740,"date":"2023-04-02T15:47:03","date_gmt":"2023-04-02T15:47:03","guid":{"rendered":"https:\/\/corcovino.com\/vr\/?p=740"},"modified":"2023-07-03T09:02:01","modified_gmt":"2023-07-03T09:02:01","slug":"saint-jo-blanc-latout-fraicheur-du-rhone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/corcovino.com\/vr\/2023\/04\/saint-jo-blanc-latout-fraicheur-du-rhone\/","title":{"rendered":"Saint-Jo blanc, l\u2019atout fra\u00eecheur du Rh\u00f4ne \u00a0"},"content":{"rendered":"\n

Flanqu\u00e9es sur les coteaux escarp\u00e9s de l\u2019appellation, marsanne et roussanne formulent des blancs cisel\u00e9s et pleins de fra\u00eecheur rest\u00e9s confidentiels. Une d\u00e9couverte urgente !<\/em><\/p>\n\n\n\n

Sur la rive droite du Rh\u00f4ne, pris dans les m\u00e9andres du fleuve, Saint-Joseph glisse ses rangs de vignes et s\u2019\u00e9parpille entre des sols, des climats et des territoires vari\u00e9s. C\u2019est sur ces terres \u00e0 rouges colonis\u00e9es par la syrah que quelques plants de roussanne et de marsanne entrent en r\u00e9sistance. Quelques lieux-dits restreints d\u2019altitude s\u2019arrogent le monopole de ces blancs, sur des sols argilo-calcaires – notamment le Massif de Crussol – ou de loess bien identifi\u00e9s, adjoints de granits, les plus aptes \u00e0 mettre en valeur leur min\u00e9ralit\u00e9 et leur salinit\u00e9. Ces micro secteurs bien ventil\u00e9s, perch\u00e9s sur les coteaux, restituent de petits volumes, repr\u00e9sentant 14 % de la production et 201 hectares cultiv\u00e9s<\/strong>. Contre moins de 10% il y a \u00e0 peine dix ans ! Mais \u00ab planter du blanc reste difficile sur nos coteaux \u00bb me confie Jo\u00ebl Durand, co-pr\u00e9sident de l\u2019appellation. \u00ab Les sols de l\u0153ss, de calcaires ne sont pas infinis \u00bb.  Et de poursuivre : \u00ab En 2022, on a vu que la roussanne n\u2019aimait pas le soleil, \u00e0 l\u2019avenir, il faudra davantage d\u2019endroits ombrag\u00e9s \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Minoritaires, mais identitaires !<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La fra\u00eecheur est leur meilleur atout. Les coteaux bien ventil\u00e9s, l\u2019altitude qui grimpe jusqu\u2019\u00e0 350 m\u00e8tres, la double influence continentale et m\u00e9diterran\u00e9enne et des sols peu s\u00e9chants offrent des espaces propices \u00e0 la min\u00e9ralit\u00e9 de ces blancs ; les pH naturellement bas, le rapport acidit\u00e9-alcool pr\u00e9serv\u00e9 fondent des vins harmonieux, avec une belle tension, de la fra\u00eecheur et de la persistance.<\/p>\n\n\n\n

La marsanne<\/strong>, implant\u00e9e sur 136 hectares (pr\u00e8s des deux tiers de l\u2019enc\u00e9pagement en blanc) est g\u00e9n\u00e9ralement plus pr\u00e9sente sur les bas de coteaux o\u00f9 les sols de loess poss\u00e8dent une r\u00e9serve utile en eau plus importante ; elle offre g\u00e9n\u00e9ralement du corps et de la structure et de beaux ar\u00f4mes de fruits m\u00fbrs. La roussanne<\/strong> (65 hectares) occupe plut\u00f4t les zones d\u2019altitude, plus calcaires, forgeant des vins plus longilignes et plus floraux. La plupart des cuv\u00e9es associent les deux vari\u00e9t\u00e9s, quelques-unes privil\u00e9gient uniquement la roussanne. <\/p>\n\n\n

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D\u00e9gustation \u00e0 l\u2019anonymat <\/strong><\/p>\n\n\n\n

J\u2019ai pu d\u00e9guster 41 \u00e9chantillons des mill\u00e9simes 2022, 2021 et 2020<\/strong> le 16 mars dernier \u00e0 Tain l\u2019Hermitage. Forc\u00e9ment, les classiques sont sortis du lot mais quelques nouveaut\u00e9s ou surprises<\/strong> ont \u00e9merg\u00e9 ! (Les prix sont donn\u00e9s TTC d\u00e9part cave, \u00e0 titre indicatif).<\/p>\n\n\n\n

Domaine Pierre et J\u00e9r\u00f4me Coursodon.<\/strong> Install\u00e9 \u00e0 Mauves sur 19 hectares, sur des sols tr\u00e8s granitiques, cette adresse vedette uniquement vou\u00e9e \u00e0 Saint-Joseph est un mod\u00e8le de r\u00e9ussite. Des vins parfaitement \u00e9lev\u00e9s, aussi bien blancs que rouges, composent une gamme sans fausse note qui sert le march\u00e9 fran\u00e7ais \u00e0 70%. Un Vin de France baptis\u00e9 \u00c9tincelle associe 70% de viognier \u00e0 la roussanne sur de jeunes vignes plant\u00e9es en 2013 ; le 2022 (17\u20ac) est ultra plaisant, fusel\u00e9 et \u00e9nergique, offrant du viognier une lecture tendue et \u00e9pur\u00e9e. Frais, pur, floral, avec de beaux amers en finale, voil\u00e0 un cas d\u2019\u00e9cole. Le Saint-Joseph Silice Blanc 2022 (26\u20ac). Vivace et primesautier, un vin aiguis\u00e9 tenu par de beaux amers structurants, entre finesse et consistance. Le Saint-Joseph Paradis Saint-Pierre Blanc 2021 (35\u20ac). Cette marsanne de 80 ans sur granites allie force et tension dans un bois\u00e9 fin, avec 15% de f\u00fbts neufs qui restent en retrait.<\/p>\n\n\n\n

Les rouges valent bien \u00e9videmment le d\u00e9tour, \u00e9lev\u00e9s en barriques et en 600 litres. La Syrah Silice 2022 offre un fruit croquant et gourmand, Le Lieu-Dit Saint-Joseph Rouge 2022 est plus concentr\u00e9, c\u2019est un jus ferme, long, persistant, \u00e0 la r\u00e9manence menthol\u00e9e. L\u2019Olivaie 2022, des vignes de 70 ans, se montre plus \u00e9pic\u00e9, avec beaucoup de puissance mesur\u00e9e. Enfin La Sansonne 2022, 100% f\u00fbts neufs, est la quintessence du domaine, les meilleurs lots qui offrent bien s\u00fbr un vin plus moderne, plus affirm\u00e9 et plus toast\u00e9, vou\u00e9 \u00e0 la garde.<\/p>\n\n\n\n

Domaine Jean Gonon.<\/strong> C\u2019est le chouchou des amateurs ! Ce petit domaine de 10,5 ha dont deux de blancs ne dispose que de vignes en s\u00e9lection massale, en coteaux, qui ont entre 12 et 35 ans, et 60 \u00e0 100 ans pour les plus \u00e2g\u00e9es. La gamme est courte, entam\u00e9e par un Vin de France Blanc \u00e0 base de chasselas de 130 ans, plant\u00e9 en 1890 ! Une surprise tr\u00e8s agr\u00e9able, avec de la tension et de la finesse. En Saint-Joseph, Les Oliviers 2021 est \u00e0 80% marsanne. Une belle trame qui sent le caillou, la pierre \u00e0 fusil, avec un c\u00f4t\u00e9 franc, rigoriste, fin et longiligne. Ind\u00e9modable et tellement iconique ! Le 2022 est plus rond et plus g\u00e9n\u00e9reux. En rouge, Jean Gonon assemble diff\u00e9rents lieux-dits pour formuler depuis 1988 cette cuv\u00e9e 2021 fine et d\u00e9licate, mod\u00e8le de concision et d\u2019efficacit\u00e9, avec des notes d\u2019\u00e9pices, d\u2019herbes s\u00e9ch\u00e9es. <\/p>\n\n\n\n

Domaine Aur\u00e9lien Chatagnier<\/strong>. Cela fait vingt ans d\u00e9sormais qu\u2019Aur\u00e9lien Chatagnier s\u2019est appropri\u00e9 Saint-Joseph et ses environs ; il n\u2019est donc plus un petit nouveau, \u0153uvrant sur 7,5 ha en Condrieu, C\u00f4te R\u00f4tie, Cornas, Saint-Joseph et vins de pays. 2021 est son 20e mill\u00e9sime ! La gamme est sobre, plus r\u00e9ussie en blanc qu\u2019en rouge \u00e0 mon sens, avec un Saint-Joseph Blanc 2021 (24,50\u20ac) aux notes de citron confit, d\u2019abricot, une trame g\u00e9n\u00e9reuse et bien men\u00e9e qui fondent un vin de fond, \u00e9lanc\u00e9, parfaitement tendu et gracieux. \u00ab Je cherche la tension, la fra\u00eecheur, le respect du vin avec des chauffes tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8res, et des barriques cintr\u00e9es \u00e0 la vapeur \u00bb. Le Condrieu 2021 reste dans cette m\u00eame veine de fra\u00eecheur, sur la violette et les \u00e9pices, pas trop appuy\u00e9, avec de fins amers en finale. Le Saint-Joseph Rouge Z\u00e9l\u00e9e 2021 est une s\u00e9lection parcellaire sur des granits ferrugineux ; fin, profond, frais et tendu, avec une belle salinit\u00e9 en finale, il convainc largement.<\/p>\n\n\n\n

Maison & Domaine Les Alexandrins<\/strong>. Nicolas Jaboulet a cr\u00e9\u00e9 \u00ab Maison & Domaines Les Alexandrins \u00bb en 2009 avec ses acolytes Guillaume Sorrel et Alexandre Caso. Le Saint-Joseph Blanc 2021 (26\u20ac) pr\u00f4ne un \u00e9quilibre souverain, un raisin bien trait\u00e9, un bois\u00e9 fondu et mesur\u00e9 : ce blanc de temp\u00e9rance, tr\u00e8s \u00e9l\u00e9gant, s\u2019\u00e9tire sur de fins amers dans une finale vibrante.<\/p>\n\n\n\n

La Cave de Tain.<\/strong> Cette cave coop\u00e9rative est un mod\u00e8le de dynamisme et de r\u00e9ussite. Elle compte 260 adh\u00e9rents pour 1050 ha, couvrant toutes les appellations du Rh\u00f4ne nord, avec 15% de blancs. Chaque ann\u00e9e, 4,5 millions de bouteilles partent de ses chais, dont 10% sont d\u00e9sormais certifi\u00e9s en culture biologique. Depuis 2014, une nouvelle cave permet de travailler au large et notamment les s\u00e9lections parcellaires. <\/p>\n\n\n\n

Sur Saint-Joseph, la Cave vinifie 129 ha de rouges et 12 ha de blancs situ\u00e9s autour de Saint-P\u00e9ray, sur des granits et des argilo-calcaires. Trois cuv\u00e9es de blancs se c\u00f4toient dans une vision plut\u00f4t moderne du cru, cern\u00e9es par un bois\u00e9 perceptible. Terre d\u2019Ivoire 2021 (27\u20ac) adopte ce style large, g\u00e9n\u00e9reux et charnu, camp\u00e9 sur un beau toast\u00e9. Le Blanc 2021 Bio (22,75\u20ac) reste dans ce style moderne assum\u00e9, avec une belle patte bois\u00e9e, d\u00e9roulant un jus relativement cossu.<\/p>\n\n\n\n

Domaine Jean-Fran\u00e7ois Jacouton.<\/strong> Ce domaine compte 8 ha dont la moiti\u00e9 sur Saint-Joseph. D\u00e9sormais rejoint par son fils Hugo, Jean-Fran\u00e7ois Jacouton r\u00e9alise des vins tr\u00e8s appliqu\u00e9s, sobres et \u00e9l\u00e9gants, comme cet IGP Ard\u00e8che Tentation 2022 (11\u20ac), un blanc de marsanne et de chasselas pour un quart, \u00e0 la fois fin, vif et \u00e9l\u00e9gant. Le Saint-Joseph Souvenir d\u2019Andr\u00e9 Blanc 2021 (23\u20ac) est tout autant convaincant, avec un nez finement grill\u00e9, un jus ample et tendu, des amers bien pos\u00e9s sur un corps svelte. C\u2019est un tr\u00e8s beau classique, appliqu\u00e9 et irr\u00e9sistible. Un superbe rapport qualit\u00e9-prix !<\/p>\n\n\n

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LES IMMANQUABLES<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Michel Chapoutier. <\/strong>Les Granilites 2020 (33,70\u20ac) est une magnifique cuv\u00e9e magistralement \u00e9lev\u00e9e, associant la consistance d\u2019un grill\u00e9 toast\u00e9 avenant et la finesse du mill\u00e9sime. <\/p>\n\n\n\n

Domaine du Monteillet St\u00e9phane Montez.<\/strong> Un Blanc 2021 (21\u20ac) \u00e0 la fois floral et finement aiguis\u00e9 ; c’est un assemblage \u00e0 dominante de roussanne parfaitement ex\u00e9cut\u00e9, sur la fra\u00eecheur, sans aucune empreinte bois\u00e9e perceptible (\u00e9levage en demi-muids).<\/p>\n\n\n\n

Domaine Fran\u00e7ois Villard.<\/strong> Fruit d\u2019Avilleran Blanc 2021 (23,90\u20ac). Des notes de fruits du verger, de la richesse sans lourdeur, de l\u2019ampleur et de la finesse. Un blanc d\u00e9di\u00e9 \u00e0 la table en priorit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Domaine Yves Cuilleron.<\/strong> Lieu-Dit Digue Blanc 2021(26,60\u20ac). Une maturit\u00e9 affirm\u00e9e avec des notes chaudes, de fruits jaunes, encadr\u00e9es par une pleine consistance. La pure identit\u00e9 de Saint-Jo !<\/p>\n\n\n\n

Domaine Pierre-Jean Villa. <\/strong>Saut de l\u2019Ange Blanc 2021 (45\u20ac). Un jus vibrant, fin, pr\u00e9cis, cern\u00e9 de beaux amers qui soulignent et enrobent une trame o\u00f9 se m\u00ealent notes de miel fin, d\u2019\u00e9pices et de froment. La finale saline cl\u00f4t l\u2019exercice avec autorit\u00e9. H\u00e9las, il est aussi le plus cher de la s\u00e9lection.<\/p>\n\n\n

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LA D\u00c9COUVERTE : Famille de Boel France.<\/strong> Ce domaine pass\u00e9 sous les radars poss\u00e8de un pied au nord et l\u2019autre (tr\u00e8s) au sud, sur le Massif d\u2019Uchaux. R\u00e9cemment cr\u00e9\u00e9 en 2018 par Nelly et Arnaud de Boel France, il cr\u00e9e la surprise avec un Saint-Joseph Rue des Poulies Blanc 2021 particuli\u00e8rement r\u00e9ussi. Tout en fra\u00eecheur florale, ce blanc \u00e9lev\u00e9 en cuves uniquement d\u00e9taille un jus pimpant, plein fruit, port\u00e9 par la finesse et la d\u00e9licatesse. Pass\u00e9 par la Nouvelle-Z\u00e9lande au Clos Henry (Domaine de la famille Bourgeois, acteur important \u00e0 Sancerre et Chavignol), chez Courbis pour Arnaud, Chapoutier pour Nelly, le couple s\u2019est install\u00e9 en 2015 \u00e0 Lemps, constituant peu \u00e0 peu son vignoble en plantant autour de sa maison. En 2018, ils ach\u00e8tent 9 ha dans le sud sur Uchaux et Sainte-C\u00e9cile. Dans le nord, ils poss\u00e8dent d\u00e9sormais 5 ha sur Cornas (1,4 ha), Saint-Joseph (3 ha) et en vins de pays. <\/p>\n\n\n\n

Le premier mill\u00e9sime est 2018, en cultures biologique et biodynamique. En rouge, j\u2019ai pu go\u00fbter le C\u00f4tes-du-Rh\u00f4ne Massif d\u2019Uchaux Alep Rouge 2021 (16\u20ac), de belle finesse, et le Cornas Ars Magirica 2021 (33\u20ac), parfaitement r\u00e9alis\u00e9, \u00e9pic\u00e9 et d\u00e9licat. Je reviendrai un peu plus tard et plus longuement sur cette d\u00e9couverte, avec une d\u00e9gustation exhaustive de la gamme.<\/p>\n\n\n\n

Enc\u00e9pagement de l\u2019appellation (2019)
Syrah : 1 262 ha (86 %) Blancs : 201 ha (14 %)
Marsanne : 136 ha (68%) Roussanne : 65 ha (32%)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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