Cahors ne fait pas que des vins brutaux, ou plut\u00f4t en fait de moins en moins. Le malbec \u00e9tend ses m\u00e9andres et trace les contours d’autres expressions, plus affables et primaires, s’adaptant \u00e0 l’air du temps, aux joies d’une d\u00e9gustation juv\u00e9nile et \u00e0 l’impatience de l’\u00e9poque.<\/p>\n\n\n\n
A c\u00f4t\u00e9 des t\u00eates d’affiche – Mas del P\u00e9ri\u00e9, Ch\u00e2teau du C\u00e8dre, Cosse Maisonneuve, Ch\u00e2teau Combel La Serre, Clos Triguedina – l’appellation ajoute une ligne \u00e0 ses gammes : celle de vins de fruit, plus accessibles, r\u00e9alis\u00e9s avec pr\u00e9cision et destin\u00e9s \u00e0 une consommation imm\u00e9diate.<\/p>\n\n\n\n
Virginie et Matthieu Molini\u00e9<\/strong> s’en emparent avec efficacit\u00e9, forgeant, au Ch\u00e2teau Ponzac<\/strong>, un habile malbec en bio, Maintenant ou jamais<\/em>. Le mill\u00e9sime 2021 offre un jus leste et a\u00e9r\u00e9, qui s’appr\u00e9hende avec gourmandise et l\u00e9g\u00e8ret\u00e9. Il faut oublier les r\u00e9f\u00e9rences et l’envisager dans la pl\u00e9nitude de l’instant, celle d’un vin facile, jovial, port\u00e9 par des notes de violette, de fruits frais et d’\u00e9pices fines, cadr\u00e9 par des tanins souples, bien en retrait. Un vin croquant et salutaire, autant accessible en terme de d\u00e9gustation qu’en prix.<\/p>\n\n\n\n Ch\u00e2teau Ponzac, Virginie et Matthieu Molini\u00e9<\/strong>. Cahors ne fait pas que des vins brutaux, ou plut\u00f4t en fait de moins en moins. Le malbec \u00e9tend ses m\u00e9andres et trace les contours … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":928,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-926","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-a-boire"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/corcovino.com\/vr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/926"}],"collection":[{"href":"https:\/\/corcovino.com\/vr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/corcovino.com\/vr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corcovino.com\/vr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corcovino.com\/vr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=926"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/corcovino.com\/vr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/926\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":927,"href":"https:\/\/corcovino.com\/vr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/926\/revisions\/927"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corcovino.com\/vr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/928"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/corcovino.com\/vr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=926"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/corcovino.com\/vr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=926"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/corcovino.com\/vr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=926"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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