Marie et François Giraud se sont fait un nom et un prénom. A Châteauneuf-du-Pape, ils mêlent cépages et terroirs dans des jus confondant de fraîcheur …
Marie et François Giraud, l’atout coeur de Châteauneuf
Pierre & Louis Trapet, la relève
On connaissait les parents, Jean-Louis et Andrée Trapet, oeuvrant à Gevrey-chambertin et à Beblenheim en Alsace, voici la génération suivante, incarnée par les deux fils …
Vin Orange, le nouveau blanc
C’est dans l’air du temps, les vins orange sont devenus légion et parmi la ribambelle de cuvées aujourd’hui sur le marché, quelques-unes sortent du lot. …
Tempérance
Chambrer le vin signifiait autrefois, quand le chauffage central n’était pas la panacée et que les idées étaient partagées plus que le pétrole, mettre le …
Crémeux crémants…
De toutes les occasions, les bulles sont des alliées indispensables. Pour pétiller sans se ruiner, voici 10 cuvées incontournables. Stars de leur appellation ou petits …
Yves Canarelli, empereur de Corse
A Figari, sur cette terre de bout du monde posée au sud de l’île, Yves Canarelli a bâti sa légende. À force de volonté et …
De Beaux Baux Bio !
1ère appellation 100% bio, les Baux-de-Provence prend une longueur d’avance. Dès le millésime 2023, tous les vignerons de l’AOC seront certifiés en agriculture biologique. Le …
Gilbert Felettig, petit Poucet de Chambolle !
Il pourrait y avoir comme un faux air de sangiovese dans les pinots de Gilbert Felettig… Certainement la même délicatesse, un fruit pur et beaucoup …
Guillaume Quenard, la Savoie au sommet !
Adresse historique, ancrée sur le terroir le plus au sud de Chignin, le Domaine André & Michel Quenard s’est magistralement relancé il y a quelques …
Oxydation et réduction
L’oxydation et la réduction sont les deux soeurs ennemies de l’oenologie. Ses deux voies d’équilibre, parfois tiraillées à l’excès. Quand le trop est l’ennemi du bien, le vin trinque. Coup de projecteur sur les deux faces d’une même médaille qui mettent nos palais en émoi.