On connaissait les parents, Jean-Louis et Andrée Trapet, oeuvrant à Gevrey-chambertin et à Beblenheim en Alsace, voici la génération suivante, incarnée par les deux fils …
Pierre & Louis Trapet, la relève
Vin Orange, le nouveau blanc
C’est dans l’air du temps, les vins orange sont devenus légion et parmi la ribambelle de cuvées aujourd’hui sur le marché, quelques-unes sortent du lot. …
Tempérance
Chambrer le vin signifiait autrefois, quand le chauffage central n’était pas la panacée et que les idées étaient partagées plus que le pétrole, mettre le …
Crémeux crémants…
De toutes les occasions, les bulles sont des alliées indispensables. Pour pétiller sans se ruiner, voici 10 cuvées incontournables. Stars de leur appellation ou petits …
Yves Canarelli, empereur de Corse
A Figari, sur cette terre de bout du monde posée au sud de l’île, Yves Canarelli a bâti sa légende. À force de volonté et …
De Beaux Baux Bio !
1ère appellation 100% bio, les Baux-de-Provence prend une longueur d’avance. Dès le millésime 2023, tous les vignerons de l’AOC seront certifiés en agriculture biologique. Le …
Gilbert Felettig, petit Poucet de Chambolle !
Il pourrait y avoir comme un faux air de sangiovese dans les pinots de Gilbert Felettig… Certainement la même délicatesse, un fruit pur et beaucoup …
Guillaume Quenard, la Savoie au sommet !
Adresse historique, ancrée sur le terroir le plus au sud de Chignin, le Domaine André & Michel Quenard s’est magistralement relancé il y a quelques …
Oxydation et réduction
L’oxydation et la réduction sont les deux soeurs ennemies de l’oenologie. Ses deux voies d’équilibre, parfois tiraillées à l’excès. Quand le trop est l’ennemi du bien, le vin trinque. Coup de projecteur sur les deux faces d’une même médaille qui mettent nos palais en émoi.
Lallier R.019
Nouvelle cuvée pour la Maison Lallier installée à Aÿ. Et premier lancement de Dominique Demarville, son chef de caves et directeur général depuis 2020. Spécialiste …