Luc Baudet a changé de vie sur une question de goûts. Cet agronome spécialiste des arômes, passé par l’industrie agro-alimentaire, est revenu dans son sud …
Roussanne de bord de mer…
2022
Chaptalisation
C’est une pratique courante, autorisée et encadrée. L’ajout de sucre lors de la fermentation du raisin dans l’objectif de remonter le degré en alcool a …
Cairanne blanc à prix choc !
Héraut des rouges de caractère, riches en matière et en tanins, le Rhône sud peut aussi se montrer habile à façonner quelques blancs d’épate, prompts …
Le Devay, nouvelle égérie du Rhône nord
Il était une fois… Une aventure familiale, des terroirs de schistes oubliés en bordure de Vienne, un paysage sculpté à la main, un vignoble conduit …
Château Sainte-Marie, bordeaux affranchi
Stéphane Dupuch croit dur comme fer au potentiel du terroir aquitain. A raison, car ce formidable vivier de talents et de territoires regorge de pépites …
Champagne, verre et Velay
La phonolite du Velay est utilisée pour renforcer le verre des bouteilles de champagne, afin que celles-ci puissent supporter la pression de 5 à 6 …
L’Amérique en un éclair
Un après-midi à Paris, quelques cuvées de l’Etat de New York présentées. Voici ma petite sélection. 😍 Forge Cellars Louis Barruol, artisan de Gigondas au …