Il pourrait y avoir comme un faux air de sangiovese dans les pinots de Gilbert Felettig… Certainement la même délicatesse, un fruit pur et beaucoup …
Gilbert Felettig, petit Poucet de Chambolle !
2022
Guillaume Quenard, la Savoie au sommet !
Adresse historique, ancrée sur le terroir le plus au sud de Chignin, le Domaine André & Michel Quenard s’est magistralement relancé il y a quelques …
Oxydation et réduction
L’oxydation et la réduction sont les deux soeurs ennemies de l’oenologie. Ses deux voies d’équilibre, parfois tiraillées à l’excès. Quand le trop est l’ennemi du bien, le vin trinque. Coup de projecteur sur les deux faces d’une même médaille qui mettent nos palais en émoi.
Lallier R.019
Nouvelle cuvée pour la Maison Lallier installée à Aÿ. Et premier lancement de Dominique Demarville, son chef de caves et directeur général depuis 2020. Spécialiste …
Le soufre fait-il souffrir ?
Bouc-émissaire de l’idéologie naturiste, le soufre est mis au banc des accusés. Pointé du doigt quand ça fait mal, il porte pourtant l’avènement de l’œnologie moderne. Pas de soufre, pas de vin : une équation que nous avons tenté de résoudre sans souffrance.
Zusslin, bulle d’élite !
Vignerons assurés d’Alsace, installés sur le village d’Orschwihr, Marie et Jean-Paul Zusslin impriment leur marque à toute une gamme de vins francs et subtils. Les …
Château Combel La-Serre, cahors de choc !
Sur les terroirs les plus hauts de Cahors, Combel La-Serre est une adresse bénie, portée par l’énergie de Sophie et Julien Ilbert. En culture bio …
Domaine Rion, adresse assurée de Nuits
A Nuits-Saint-Georges, l’expérimenté et discret Maxime Rion avance avec assurance et adresse, rebattant les cartes de cette vaste appellation. Une valeur sûre, à découvrir d’urgence. …
Domaine Combier, roi de Crozes
La famille Combier cultive les arbres fruitiers et notamment les abricots depuis 1936. Le domaine produit aussi des raisins qu’il vend alors au négoce. En …
Vinho Verde, la revanche du blanc
Longtemps toisé, comme à ses heures a pu l’être le muscadet, le vinho verde revient en force, apprécié aujourd’hui pour sa fraîcheur et ses qualités …